**Ciudadanas Exploran la Gastronomía Internacional en el Taller «Sabores del Mundo» del Gobierno Municipal**
Alma Cardenas
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El Gobierno Municipal de Nuevo Laredo continúa promoviendo el desarrollo personal y profesional de sus habitantes a través de diversas iniciativas, entre ellas el Taller de Oficio «Sabores del Mundo». Este programa tiene como objetivo ofrecer a las ciudadanas y ciudadanos nuevas oportunidades de aprendizaje culinario, permitiéndoles explorar la gastronomía internacional y ampliar sus conocimientos en técnicas de cocina de distintos países.
En esta ocasión, las participantes del taller tuvieron la oportunidad de aprender a cocinar una tradicional paella española, un platillo reconocido a nivel mundial por su combinación de arroz, mariscos y especias. Bajo la dirección del chef Luis Rigal, las asistentes no solo observaron la preparación del platillo, sino que también se involucraron activamente en el proceso, practicando técnicas culinarias propias de la cocina española.
El entusiasmo de las ciudadanas por este tipo de actividades fue palpable, como lo expresó Alicia Galván Pérez, una de las asistentes al taller. “Me parece una excelente idea que nos den la oportunidad de aprender nuevas cosas de la cocina tradicional de aquí de Nuevo Laredo y también de otras tradiciones y costumbres del mundo. Me gusta mucho la cocina, y este tipo de talleres nos permiten acercarnos a culturas diferentes a través de sus sabores”, comentó Galván, reflejando el impacto positivo de estos talleres en la comunidad.
Por su parte, Priscila Álvarez Corral, quien actualmente estudia la carrera de Gastronomía, destacó cómo este tipo de cursos complementan su formación académica. “Me pareció interesante porque como estoy estudiando Gastronomía, quiero ampliar mis conocimientos en platillos internacionales y mejorar mis técnicas de cocina. Estoy disfrutando mucho el taller, y agradezco a la presidenta municipal, Carmen Lilia Canturosas, por brindarnos estas oportunidades”, señaló Álvarez, subrayando la relevancia de este programa para quienes desean profesionalizarse en el mundo culinario.
El taller no solo atrae a personas locales, sino también a quienes provienen de otras partes del país, como Nallely Hernández, originaria del Estado de México. Hernández destacó que en su lugar de origen no se ofrecen este tipo de talleres y manifestó su agradecimiento al Gobierno Municipal por hacerlos posibles. “Es algo muy bonito, ha sido una oportunidad increíble. Vengo de un lugar donde no se dan este tipo de cursos, y aquí ya es mi segundo taller. Muchas gracias porque realmente nos dan más opciones de aprender”, mencionó emocionada.
El Taller de Oficio «Sabores del Mundo» es solo una de las muchas opciones que el Gobierno Municipal ofrece a través de sus Centros Comunitarios y Tamules en distintos puntos de la ciudad. Otros cursos incluyen panadería, uñas esculturales y drill, inglés, instalación de minisplits, peinado, maquillaje social, corte y confección, cosmetología y spa, y repostería gourmet.
Al finalizar los talleres, los alumnos reciben un certificado avalado por la Secretaría de Educación Pública (SEP), lo que añade un valor académico y profesional a los conocimientos adquiridos. Estos programas forman parte del compromiso del gobierno de fomentar el autoempleo, el crecimiento profesional y el desarrollo integral de los ciudadanos, brindando oportunidades que mejoran su calidad de vida y les permiten explorar nuevas habilidades que pueden transformar sus vidas y las de sus familias.
De esta manera, el Gobierno Municipal, bajo la administración de la alcaldesa Carmen Lilia Canturosas Villarreal, sigue apostando por el desarrollo humano a través de programas innovadores que promueven el aprendizaje continuo, el intercambio cultural y el crecimiento económico a nivel local. El taller «Sabores del Mundo» es un claro ejemplo de cómo la gastronomía puede ser un vehículo para conectar a las personas con nuevas culturas, ampliando horizontes y brindando experiencias enriquecedoras a los habitantes de Nuevo Laredo.
